天價牛肉1280元一公斤杭州很好賣

2019-11-09 09:57:43 来源: 和田信息港

“天价牛肉”1280元一公斤 杭州很好卖

前不久,在杭州某商场5楼超市里新开出一家肉制品专柜路过那里的顾客都不免咋舌:乖乖,100克的生牛排,要128元钱,换算成公斤,即为1280元/公斤这要搁普通牛身上,多也就二三十块钱一公斤 1280元/公斤的牛肉很好卖 据专柜的工作人员介绍,每到周末的下午三四点钟,专柜的生意就会比平常好,这其中就数1280元/公斤的澳洲和牛牛排卖 购买者大多是一些有一定经济实力,对食材比较讲究的人 该品牌上海公司的营业部生肉课负责人郑辉说,杭州的这家直销店从1个多月前开业至今,营业额已经达到10万元,比预期的要好 何谓澳洲和牛就是把日本传统饲养牛的方法引入澳洲,在澳洲牧场饲养的日本牛种关于它的传说,坊间说得多的,就是吹空调、喝啤酒、听音乐、按摩 享受着 常牛 不太会有的待遇 肉牛的饲养方法一般分为两种,牧草饲养和谷物饲养用后者养大的牛,肉的口感比前者更为细腻和鲜嫩我们养的牛就是谷物饲养的 郑辉透露 牛乖乖等着被宰 远在澳大利亚的罗克代尔牧场上,出生后的幼小澳洲和牛先吃嫩草,使肠胃得到锻炼磨合180天后,才开始喂食含有大麦、小麦等成分的高营养饲料经过300―600天的养育,澳洲和牛肉就会纤维与油花同时生长,这个过程叫做育肥 加工厂即在牧场的旁边工作人员会让牛自个儿慢慢散步至加工厂,无需使用强制手段或交通运送牛一疲劳或者紧张,自身就会分泌出一种有害的物质,破坏口感 为了使牛肉更易咀嚼、消化,营养的吸收利用率更高,牛肉一般都要进行 排酸处理 即牛被宰杀后在0℃-4℃下吊起排酸小时,再经过急冻后,真空包装空运至杭州直销店 的吃法是煎牛排 如此金贵的牛肉,买回家后总得好好做道美食吧,要不然平白浪费了这么好的食材 牛排、烤肉、铁板烧、日式火锅、牛肉汤 牛肉可以有很多种做法但香樟龙鼎楼的大厨王斌的建议是,此等好牛肉拿来煎牛排 如果用来做其他的菜,比如牛肉汤之类的,就有点可惜了牛肉汤,普通牛肉也能做 王斌说了,按照以下步骤,就能煎出好吃的牛排了 先将买来的冷冻牛肉在常温下放置30分钟解冻用黑胡椒汁、生抽、鸡粉、黑胡椒末等作料,调成芡汁,将牛肉放进芡汁腌制10分钟左右 然后,用大火加热淋了食用油的平底锅等油热后,将牛排放入锅中,等待牛排表现呈现烧烤的颜色,然后转为小火并将牛排翻过来继续煎 翻过来后,可根据个人喜好调整煎的时间三成熟的话,10秒左右;五成熟,20秒;七八成熟,30秒 (来源:杭州)

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