酱汁扣冬瓜的做法

2019-05-15 04:16:04 来源: 和田信息港

酱汁扣冬瓜的材料:

主料:冬瓜750克

配料:浏阳豆豉20克、干红椒末10克、菜胆250克调料:植物油1000克(实耗75克)、鸡油50克、盐10克、味精5克、酱油10克

酱汁扣冬瓜的做法:

1、冬瓜去皮,抹上酱油,入油锅炸至呈虎皮状,取出改刀,扣入碗内。

2、锅内放鸡油,将豆豉、干红椒末炒香调味,放在冬瓜上,上笼蒸熟,取出扣入盘内,淋上汁,菜胆入味围边即成。

家常菜做法大全温馨提示:

冬瓜上色要均匀。

蒸制火候要适中。

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