红烧鱼肚怎么做草鱼的做法介绍

2019-06-07 14:27:55 来源: 和田信息港

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草鱼的做法有哪些,如何做红烧鱼肚,怎么做好吃,下面就来教大家做这道好吃的红烧鱼肚。

红烧鱼肚

主料:大草鱼一条

配料:老抽、盐、糖、醋、盐各适量

做法

1、大草鱼一条,清洗干净后去头尾,将鱼肚一剖为二。

2、去掉中间的鱼骨不要,取其中一片鱼肚,从鱼的脊背处下刀,向鱼腹方向划斜刀,不要切断鱼肚,然后将划好的斜片鱼皮朝下,排成孔雀开屏的形状、

3、平底锅中放入足够的油,将鱼煎成两面金黄,先煎鱼皮面,鱼煎好后将多余的油倒出,直接下葱姜段,然后放入花雕酒煮两分钟,倒入适量温水。

4、转小火慢炖,接着放入老抽、盐、糖等调味,汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡,放少少香醋以及刚倒出的余油,翻面装盘,淋上汁就可以了。

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